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글쓴이 :
라노비아
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양파 한자루 사다 몇번 먹다보면 싹이 나 있거나 썩 는것이 자주 있네요.
그런데 양파가 몸에는 좋다는데 그냥 먹기는 좀 맵네요.
이럴때 양파를 한 두개 정도 씻어서 깍두기보다 조금 크게 썰어서
식초와 진간장을 적당히 배합(새콤한 것을 좋아하면 식초를 조금 더넣고
싫으시면 간장을 조금더 넣으세요. 그리고 짜다싶으면 물을 조금 넣으셔도 좋고
먹다남은 청주 있으면 조금 넣으세요)
해서 조그만 통에 양파가 잠기게 두었다가 하루나 이틀정도 지나면
양파의 매운맛이 없어지고 아주 개운한 양파 를 먹을수가 있네요.
양파만 따로 건져서 드시고 그 물에 또 양파를 썰어 넣으세요.
번거롭지도 않고 조금씩 자주 해먹으니 요즘 양파 버릴일이 없네요.
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